EUREP: Euro Retailer Produce Working Group ( Avrupa Perakendeciler Tarım Ürünleri Çalışma Grubu)

GAP: Good Agricultural Practice (İyi Tarım Uygulamaları )

EUREPGAP, başlığı altında tarımsal üretimde kullanılması gereken asgari standardın belirlendiği bir protokoldür.

EUREPGAP protokolüyle insanın tüketebileceği tüm tarımsal ürünleri sertifikalandırmak mümkündür. Ancak halihazırda taze sebze ve meyve konusunda sertifikalandırma uygulamaya geçirilebilmiştir. Süs bitkileri, kesme çiçek, hayvansal üretim, hububat, kahve ve hayvan yemi konularında geliştirme çalışmaları sürmektedir.

NEDEN EUREPGAP PROTOKOLÜ>

EUREPGAP Tehlike Önleme , Tehlike Analizi ( HACCP), Zararlılarla Entegre Mücadele (IPM) ve Entegre Ürün Yetiştiriciliği (ICM) ilkelerini baz alarak , çiftçilikle ilgili metotların ve teknolojilerin sürekli gelişmesini destekler.

• İnsan sağlığına zararlı kimyasal, mikrobiyolojik, fiziksel kalıntılar içermediği,
• Çevreyi kirletmeden veya doğal dengeye zarar vermeden üretildiği,
• Üretimi sırasında üretimle ilgili insanların veya diğer canlıların refahının olumsuz olarak etkilenmediği,
• Üretimi sırasında tüketicinin bulunduğu ülkenin tarımsal mevzuatı ve ürünün yetiştirildiği ülkenin tarımsal mevzuatına uygun işlemler yapıldığı,anlaşılır.
• Avrupa'daki perakendecilerin tüketicilerine arz ettikleri tarımsal ürünlerde kabul ettiği ASGARİ STANDARTLAR' dır.
• Tarım sektöründe bir KALİTE SİSTEMİ' dir.
• BAHÇE BİTKİLERİ'ni kapsamaktadır İnsan sağlığına zararlı kimyasal, mikrobiyolojik, fiziksel kalıntılar içermediği,
• ARAZİDEKİ ÜRETİME odaklıdır.
• Avrupa'daki yaş meyve ve sebze pazarının %70-80' lik kısmına hakim olan perakendeciler, tüketicilerine arz ettikleri yaş meyve ve sebze ürünlerinde son yıllarda gündeme gelen insan sağlığını tehdit eder nitelikteki belli bazı riskleri en aza indirgemek amacıyla 1999 yılında EUREPGAP protokolünü ortaya koymuşlardır.
• Bu protokolle perakendeciler; "Raflarına koydukları ürünün müşterilerine zarar vermeyeceği" konusunda tedarikçi ve dolayısı ile üreticilerden güvence istemektedirler.

Avrupalı' nın tedarikci ve üreticiden istediği güvenceler;

Ürünün, insan sağlığına zararlı kimyasal, mikrobiyolojik ve fiziksel kalıntılar içermediği,

Çevreyi kirletmeden ve doğal dengeye zarar vermeden üretildiği,

Üretim sırasında insanlar ve diğer canlıların olumsuz etkilenmediği,

Üretimin ülkeler tarımsal mevzuatına uygun olarak yapıldığı yönünde olacaktır.

• Riski önlemek,
• Mevcut teknolojiyi kullanmak,
• İyi tarım uygulamalarının temel prensipleri olan,
• Zararlılarla Entegre Mücadele ve
• Entegre ürün Yetiştiriciliği'ni kullanmak,

4. HACCP ile entegrasyon

Bireysel Sertifika

• Fiyatlandırma (kontrol günü, ek hizmetler, projenin büyüklüğü, eleman sayısı vs)
• Bireysel üretici kontrol firması ile kontrat imzalar
• Bireysel üreticilerin Eurepgap Protokol' u çerçevesinde kontrolü
• Uygunsuzluklarda tekrar kontroller yapılır.
• Kontrolör sertifikasyon için tavsiyede bulunur
• Sertifikasyon kararı alınır.
• Kontrol ve sertifikanın takibi yapılır.

Grup Sertifikası

Kontrol başlamadan önce yapılması gereken hazırlıklar;

Genel:

• Şirketin resmi yapısı kurulmalı
• Üreticiler ile kontrat yapılmalı

Sistemin Kurulması

• Kayıt sistemi
• Eğitim sistemi
• Bilgi ve haberleşme sistemi
• Kontrol sistemi
• Kalite sistemi, vs sistemler

Sistemlerin uygulanması

• Her çiftçi ile kontrat imzalanır,
• Çiftçiler eğitilir,
• Dahili kontrol elemanı yetiştirilir,
• Çiftçiler kayıt sistemini kullanır,
• Her yıl tüm üreticiler denetlenir,
• Proje her yıl denetlenir,
• Kontrol kuruluşu harici kontrolü yapar.

Bireysel Sertifikasyon

• Sertifika gereklerini getirmede az risk,
• Daha az dahili denetim,
• Dahili denetim personelinde daha az kriterler,
• Kontrol kuruluşu ile direkt haberleşme,

Grup Sertifikasyonu

• Maliyetlerde avantaj,
• Üreticiler için rahat,
• Sorumluluk dağıtılıyor

EUREPGAP Protokolü'nün Üreticiye Yararları

• Pazara kolay ve etkin katılım.
• Perakendeciler ile açık ilişki ve anlaşmalar.
• Adil rekabet fırsatları.
• Kalite ve miktarda artış ihtimali.
• Uzun vadede üretim maliyetlerinin düşürülmesi.
• Sağlık ve emniyet risklerini azaltmak.
• Besinin kaynağı konusunda aydınlatıcı bilgi, kaynağa kadar takip edebilirlik.
• Besin üretiminde güven.
• Besinin kalite, çeşit ve emniyeti konusunda tatmin

EUREPGAP Protokolü'nün Perakendeciye Yararları

• Gıda güvenilirliği ve kalitesi konusunda sağlıklı beklentiler.
• Üreticiler ile açık anlaşmalar.
• Müşteri sağlığı ve güvenliği ile ilgili daha az risk.
• Tüketicinin ürüne olan güveni. Talepte artış.
• Mevcut birçok AB yasalarına uygunluk.

SONUÇ OLARAK;

• Eurepgap Protokolü, bu gün belli başlı süper ve hipermarket zincirleri tarafından kabul edilmekte ve istenmekte olup, yakın gelecekte özellikle Avrupa Birliği ülkelerine ithal edilecek tüm bahçe ürünlerinde uyulması gerekli bir ön koşul haline getirilecektir

Ülkemiz yaş meyve-sebze ihracatının önemli sorunlarına çözüm olabilecek ve ülkemizin gelişmiş Avrupa ülkelerine daha fazla ürün satabilmesine imkan verecek olan BU PROTOKOLÜN HIZLI BİR ŞEKİLDE ÜRETİCİLERİMİZ VE İHRACATCILARIMIZ TARAFINDAN BENİMSENEREK GEREKLİ ÖNLEMLERİN ALINMASI GEREKMEKTEDİR.